一、黄糕粑。算作特产吧，反正每一年老家爸妈都会做来吃， 一、黄糕粑,是贵州遵义的特点小吃。他以其特别的风味和口感而别具匠心,在贵州甚至全国皆有那么一定的名声和影响力,其特性便是色泽红亮、香酥可口。在当地的民间习俗中又称作“酸辣粉”。他是一种凉拌食品,其作法非常简洁、明快。

遵义有一种酸菜——老腊肉;他选用传统的腌制方式制作,具备鲜嫩爽滑之质感;其味道甜而不淡。在当地十分受欢迎。在民间还有许多传统佳肴。如:豆腐干、土鸡蛋等;还有各种各样野菜及其野生菌。

此外还有很多美食。如:豆花面条、烙锅米饭、油泼辣子等等都是遵义的特产。

贵州遵义的美食主要有遵义羊汤、虾皮包子等,这两种吃法都各具特点,但是在遵义当地较为流行的是遵义的小吃。

遵义的属羊肉粉和虾皮包子也是遵义的着名特点美食,其工艺精湛、配料多样,吃起来十分美味可口。

遵义的小吃有豆浆稀羹、洋芋糍粑等等,这些美食都是遵义当地十分多见的某些小吃,并且价格也便宜。

遵义的小吃有豆浆粘馍、糖醋排骨、鸭肠王等等。

二、遵义有什么美食呢

遵义十大美食有:茅台酒、盐津豆花馃、三合泥、刺梨膏蟹、遵义烤猪蹄、豆瓣火烧。

1.茅台酒

位于贵州省遵义市仁怀市盐津川,因原先是为国宴请宾客喝用,而得名的。他以酿造白酒为主原料,组合了白啤酒及多种酱材后悉心调卤成型,经久耐贮、维持饮誉四方,深得广大消费者钟爱。

2.盐津豆花頣

是一道以优质糯米和生姜、大蒜熬煮成的糊状食草鱼为辅馅料,加之佐料进行烹调出来的特别风味点心。其色泽金黄清脆,入口即化、回味无穷,且含有充足的蛋白质、脂肪、各种维生素A、粗纤维,并含有人体需要的大量氨基酸、矿物质元素、微量元素,是很难得的保健食品。

3.三合泥

是贵州遵义习水的一种地方传统小吃,其成品呈长方形,外形光润透彻、松软筋道、滋补益脾、解暑止咳功效。以其特别的风味和口感而闻名于海内外,是赠予亲人的好礼品。

4.熏豆腐

是一道由古镇上生产加工出的豆腐制品。他选取当地出产的豆腐作原材料,经浸泡、冲洗、揉搓,通过蒸馏、发酵、烘焙等工序加工而成的绿色食品。其营养充足、香气诱人。他既能美容降血压,又有强身健体作用。

5.遵义烤猪脚

遵义烤猪脚是由贵州遵义着名的风味小吃--猪腰带(或果然)所创立的一个特殊品牌。其色泽棕红色、肥厚坚韧、柔绵适合、香味浓郁,色、香、味兼具。

6.铜锣坝麻辣烫

遵义是我国有名的老字号餐馆之一,