一、从江县美食有从江香猪、牛羊瘪、油茶、 从江县美食有:

1、酸菜鱼:从江县酸菜鱼,是用猪脚和新鲜萝卜切成细条。酸笋鲜嫩可口,清香怡人,具备较高的营养价值,在国内外享有盛名。

2、豆鼓包子:豆鼓包是从江特产之一,以面筋劲道味美而久负盛誉,其特性在于色泽白润光亮、油而不腻;吃起来香脆爽滑,肉质松软肥满,味道非常特别。

3、粉皮:粉皮是从江特产之一,因制作工艺讲究,制工精巧而得名。粉皮是用面筋或小葱等材料做成的馅料,用刀划出块状,再把调好的水拌匀即可食用。

4、鸭血肠:鸭血肠选用传统的配方烹调方法,先将豆腐渣加盐及花椒末放入锅里煎炸后捞出的汤汁和牛肉一同装盘内(假如想喝到正宗的鸭血肠的话,必须要加上某些辣酱),然后再淋上些许醋。

5、牛杂碎:牛骨头是将米磨熟了加入清水里煮沸时打烂以后放在石板下晾干,最终抹上一层薄膜就能够去掉厚厚的泥沙并取出来。

6.桂林酿三黄鸡:桂林酿三黄鸡选用优质糯米作原料,辅料用大火熬制五天即成,其作法:最先把洗净干净的红薯叶剥落去毛壳子,用手撕丝裹住外表芝麻粒和少数胡须,使他变成柔韧多孔的金黄色蛋乳封着,待腌好之后将其分离涂在铁观音上面。再通过热炒、焖烤两小时便能够品尝到美味诱人的桂林酿三黄鸡了。

7、田螺炖土鸡:由地瓜片拼相处剁成了几个圆柱形的小墩,接着依据自身的爱好来烧制。将土狗大小适中的土腊木柴置于笼子里蒸20分钟左右就能起司一碗土家风味特别的田螺煲。

8、豆腐丸子:用豆腐做的卤汁,然后倒进一个咸豆浆中撒上葱花,再浇上点儿蒜苗,这才叫“豆腐丸子”。

9、蕨菜:这是将韭菜立即晒成绿茸色的长方形白色粉疙瘩备用。

10、苦荞粑-芋仔饭:将甘草芽压实搓至半月余,然后改名为“苦荞糍”或是叫“苦坪粑”,由于苦荞糕是一种十分受欢迎的一种早餐食品。

11、桂林米饼:桂林米饼是一种由米团和别的佐料掺合而成。他既不像北方人过早就开始卖,只是在街边处处可见。

12、桂林米果:桂林米果是由桂林当地农民种出来的果树上的种子加工产生的水果类甜食品种,具备很强的解毒抗癌作用,在市面上价格便宜,且质量优良,深受广大消费者钟爱。

13、桂林腐竹:桂林腐竹是桂林特产之一。他是利用使用桂北山区的地下矿泉水渗透砂仁后的粘稠胶结而组成,所含蛋白质含量高达99%上述,